秋といえば栗、柿です。先日栗ごはんが食べたくてちょうど栗も

採りたてを購入してあったので一生懸命に鬼皮を包丁むき渋皮を

むき少し甘く煮てもち米を煮てから最後に栗を入れて完成です。

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栗はいつごろから食べられていのか調べてみると縄文時代初期から

食用していて上松町のお宮の裏森遺跡の竪穴式住居跡から1万2900年前

~1万2700年前の栗が出土、静岡市沼津、青森県の三内丸山遺跡からも

栗が出土すでに栗が栽培されていたことがわかっています。

そして栗の木は腐りにくいことから建物の柱や土台、鉄道の枕木。家具等にも

使用されています。

そして柿です。毎年干し柿を作ります。渋柿の皮をむき紐に結んで

物干竿に掛けて干します。雨が降ったら濡れないようにビニールを

掛けます。手間は係りますがとても美味しくて食物繊維も豊富なので

大好きです。日本に柿が伝わったのは弥生時代と言われるが、文献では

平安時代には干し柿の存在が確認できたそうです。

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柿も栗も昔から食べられていたことがとても神秘的です。

両方とも手間はかかりますがとても美味しくそして健康的な食材です。

来年も頑張って作りたいと思います。そして冬は漬物の時期です。

またまた大変ですが引き続き頑張ります。宇佐美雅子でした。






# by rinyuhome | 2018-11-05 11:57
こんにちは 林友ホームの事務担当 田上です110.png

最近急に朝晩冷え込むようになりましたね。
寒がりな私の部屋にはこたつと、布団に入れる電気あんかがお目見え。
(電気ストーブは雨が降ると寒いので、常備スタンバイ)
早速風邪気味になったりして、健康と日中の太陽にありがたみを感じております。

さて、食いしん坊の秋はまだまだ続きます。
秋には絶対食べに行くもの~ それは小布施の焼き栗です。
今年も行って来ました。
まずはその前に腹ごしらえのトレッキング


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紅葉が始まったばかりの米子大瀑布
ほどほどのコースで汗をかき、滝のしぶきもたくさん浴びて気持ち良かったです。
そして
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じゃーん!毎年楽しみにしている焼き栗。
とっても大きくて甘くてほくほくです。

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&モンブランです!
その場で即食いですっ!なんて贅沢なんでしょう。
トレッキング帰りだったので、超有名なモンブラン「朱雀」はもちろん整理券配布は終わっていましたが、とっても美味しくて満足です。

それから年に3~4回は訪れる戸隠
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こちらも紅葉が始まっていました。
それより何よりこんなに人が多い戸隠は初めて!
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とにかく奥社に参拝するのにそれだけで30分は並びそうでしたので、ちょくちょく来るし、脇の社殿に参拝するだけでUターン。

そして
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そりゃ食いしん坊ですもの、参拝には並ばなくても、お蕎麦屋さんには並びます。
NHKの「鶴瓶の家族に乾杯」という番組で戸隠が紹介されたのですが、そこで観たおそば「くノ一(忍者のくのいち)そば」くるみのお汁で食べるんですって!
(天ぷらのお皿に手裏剣の形のそばせんべい?これも美味しかった)

何それ?そんなの食べたことない!
それからずーっと行ってみたかったんです。
真ん中の小鉢にくるみペーストが入っているのが分かりますか?
そこにそばつゆを入れてお好みの濃さに溶いて作るのです。

も~ビックリする美味しさでした。
安曇野のおそばも美味しいですが、戸隠のおそばも本当に美味しい。
もう、次回訪れた時に食べるおそば屋さんも決めて帰ってきました。

みなさんも是非、美味しい秋見つけてみてください111.png

# by rinyuhome | 2018-10-24 16:28
毎年10月に行う会社行事の安全記念日大会が19日に行われました。
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会社敷地内に建てた安全記念碑の前でお参りをし一年の安全を祈願します。
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社員より安全標語を募集して一席に選ばれると社内誌『もえぎ』の背表紙に一年間標語が掲載されます。
今年の一席は『安全は人に頼るな 任せるな 一人一人が責任者』でした。
全くその通りだな112.pngと一人一人の意識が大切だと思いました110.png
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常に安全については考えなければいけないと思いますがついつい忘れがちになってなんとなく過ごしてしまいます。
安全記念日大会は安全についてきちんと考える(思い出す)よい機会になっていると思います112.png

安全記念日に毎年いただく藤むら様の酒まんじゅう111.png
味と香りを楽しみながらまた一年安全に過ごそうと心を新たにする浅川でした。



# by rinyuhome | 2018-10-20 09:37
 先日長女の就職の関係で、急遽距離的に真ん中?!の京都で
落合うことに♪
せっかく行くのだからと、二女も一緒に、思いがけずの
京都旅行となりました。
本来の目的はちゃんと頭の片隅に置きつつ。。。
高速バスの中で行きたいところ、食べたいもののチェック!
インターネットって本当に便利 (⋈◍>◡<◍)。✧♡
会社の方には少しご迷惑をお掛けしてしましましたが、
2泊3日 満喫させて頂きました!
長女もほんの少しだけれど、将来が垣間見れた?!かな。
笑顔が見れての別れとなりました。
何の解決にもなっていないけれど、子供の笑顔が見れただけでも
嬉しかったです♡
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偶然、二条城まつりを開催しておりました!
本当に素敵なナイトイベントでした(^^♪

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京都と言えば友禅!
友禅の体験をしてきました。
お店の方もとっても良い方で
とても楽しく素敵な小物が出来ました♪
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ふふっ!
『嵐にしやがれ』でも紹介された生どら焼き!
滑り込みセーフの最後の一つをゲット!!
ふんわり、甘すぎず。。
美味しかったなぁ (⋈◍>◡<◍)。✧♡

京都おすすめです!是非♪

小木曽でした



# by rinyuhome | 2018-10-10 13:45
暑い夏が終わり急に来た秋ですが毎日毎日雨が続き田んぼの稲も刈れずに

農家の方は大変だな感じているこのごろです。我が家も母が寒いと言いだしたため

27日にこたつを作りました。そしてこたつで毎日母は編みぐるみを作っています。

部屋中に編みぐるみがたくさんありお友達のあげたり週一に行く運動する施設の

コーチにもリクエストを聞いて差し上げています。最近編んだ犬と猫をご紹介

致します。
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犬の方か可愛いと思いますが猫の方はまあまあかなと思います。

認知症予防になると思いながら毎日手を動かし頭を働かせているのでお任せ

しています。元気で母がいることはとても嬉しいので頑張って欲しいです。110.png

先日お客様からかんぴょうを頂きました。ゆうがおがたくさんとれたので

もったいないから作ったけど家族が誰も食べないからもらってと言われ喜んで

頂きました。そこで初めてのり巻きを作ってみました。ちょうど弟も長野から

来ていたので。よく母が小学校の運動会の時作ってくれたなと思いだしながら

作ってみましたがとても難しくて人には見せられないけどアップしてみます。

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味はまあまあですがお恥ずかしい出来でした。また挑戦してみたいと

思います。        料理大好き 宇佐美雅子でした。



# by rinyuhome | 2018-09-30 11:57